![Abbracci di San Pietro e scampi](https://static.sky.it/editorialimages/91bb7d4f0bd8d1149107186d5b68ab96a29c216e/masterchef/assets/recipes/2017/Abbracci_di_San_Pietro_e_scampi-1721404600992.jpg?auto=webp)
Abbracci di San Pietro e scampi
![Gloria](https://static.sky.it/editorialimages/6ab4567736c970fa1f850d36b80d6ade59c1cb12/masterchef/assets/competitors/season-6/gloria-1721294199670.png?auto=webp)
Ricetta di:
Gloria
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Pomodorini 6 pezzo
- Liquirizia in polvere 2 Cucchiai
- Pane in cassetta 4 fette
- Scampi 8 pezzo
- Filetti di pesce San pietro 4 pezzo
- Radice di liquirizia 1 bastoncino
- Arancia 1 pezzo
- Mandorle 30 Grammi
- Dragoncello q.b
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
![Gloria](https://static.sky.it/editorialimages/6ab4567736c970fa1f850d36b80d6ade59c1cb12/masterchef/assets/competitors/season-6/gloria-1721294199670.png?auto=webp)
Ricetta di:
Gloria
![Abbracci di San Pietro e scampi](https://static.sky.it/editorialimages/91bb7d4f0bd8d1149107186d5b68ab96a29c216e/masterchef/assets/recipes/2017/Abbracci_di_San_Pietro_e_scampi-1721404600992.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Pulire e tagliare a fette i pomodorini, disporli sulla placca da forno, salare e condire con un filo d'olio. Infornare a 180 °C per 30 minuti.
Step
Nel frattempo, mettere la liquirizia in polvere in poco olio e mescolare bene per ottenere un'emulsione omogenea. Tagliare a cubetti il pane, bagnarlo con l'olio alla liquirizia e passarlo in forno a 180 °C per 6 minuti. Toglierlo dal forno e sbriciolarlo.
Step
Pulire gli scampi. Farcire i filetti di San Pietro con uno scampo ciascuno, insaporire con sale e aggiungere dei dadini di liquirizia. Arrotolare i filetti e sigillarli con dell'alluminio. Farli cuocere in forno a 180 °C per 8 minuti.
Step
Tritare grossolanamente gli scampi rimasti e farli marinare in una miscela di succo di arancia, dragoncello spezzettato, sale e pepe. Tostare le mandorle in forno a 180 °C per 6 minuti, poi tritarle finemente.
Step
Tagliare i rotolini di San Pietro a fettine e disporli nei piatti sopra 3 fettine di pomodorini confit. Cospargere il pesce con il pane alla liquirizia e con le mandorle e posizionare al centro la tartare di scampi.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.