![Crostata crudista di frutta](https://static.sky.it/editorialimages/bf1e64759959a16a968efbb03ca0c4bbf234cbca/masterchef/assets/recipes/2017/Crostata_crudista_di_frutta-1721404706948.jpg?auto=webp)
Crostata crudista di frutta
![Cristina](https://static.sky.it/editorialimages/479306d54195c4c524a111b215dfbe08f242b2c9/masterchef/assets/competitors/season-6/cristina-1721294199046.png?auto=webp)
Ricetta di:
Cristina
Facile
30M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Datteri 100 Grammi
- Mandorle 150 Grammi
- Nocciole 150 Grammi
- Vaniglia 1/2 baccello
- Limone 1 pezzo
- Banana 1 matura
- Latte di mandorla q.b
- Frutta mista di stagione (fragole kiwi pezzo
- Sale q.b
Presentazione
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Ricetta di:
Cristina
![Crostata crudista di frutta](https://static.sky.it/editorialimages/bf1e64759959a16a968efbb03ca0c4bbf234cbca/masterchef/assets/recipes/2017/Crostata_crudista_di_frutta-1721404706948.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Riunire nel mixer i datteri, le mandorle, le nocciole, i semi della vaniglia, poca scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Frullare a impulsi, per non scaldare il composto, fino a ottenere una pasta omogenea, morbida e malleabile. Se necessario, aggiungere pochissimo succo di limone o un goccio d'acqua.
Step
Stendere l'impasto ottenuto in uno stampo da crostata del diametro di 28-30 cm, rivestendo bene il fondo e creando un bordo sui lati. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per una decina di minuti.
Step
Sbucciare la banana e frullarla con poco latte di mandorla (o di acqua) in modo da ottenere una crema densa. In alternativa, preparare la crema con un mango o un avocado. Se i frutti sono molto maturi e morbidi, può bastare schiacciarli con una forchetta.
Step
Stendere la crema sulla base della crostata e adagiarvi sopra la frutta mista tagliata a fettine.
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