![Millecialde 01](https://static.sky.it/editorialimages/67fb87dcf3875d75cc72148ffec31969c5f8a2d2/masterchef/assets/recipes/2017/Millecialde_01-1721404625843.jpg?auto=webp)
Millecialde 01
![Michele G.](https://static.sky.it/editorialimages/cda7d412b4446f4bc7adb0b69b395788e55bde29/masterchef/assets/competitors/season-6/michele-g-1721294198247.png?auto=webp)
Ricetta di:
Michele G.
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Farina 0 300 Grammi
- Burro 60 Grammi
- Zucchero semolato 190 Grammi
- Latte 100 Millilitri
- Formaggio Blu di Morozzo 280 Grammi
- Uova 2 intere e 1 albume
- Mascarpone 200 Grammi
- Cioccolato fondente 250 Grammi
- Panna fresca 150 Grammi
- Menta 8 foglie
- Zucchero di canna 2 Cucchiai
Presentazione
![Michele G.](https://static.sky.it/editorialimages/cda7d412b4446f4bc7adb0b69b395788e55bde29/masterchef/assets/competitors/season-6/michele-g-1721294198247.png?auto=webp)
Ricetta di:
Michele G.
![Millecialde 01](https://static.sky.it/editorialimages/67fb87dcf3875d75cc72148ffec31969c5f8a2d2/masterchef/assets/recipes/2017/Millecialde_01-1721404625843.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Impastare la farina con il burro a pezzetti fino a ottenere delle briciole, quindi unire 90 g di zucchero semolato e impastare velocemente. Formare la fontana e versare al centro 70 ml di latte a filo, incorporandolo poco alla volta. Lavorare ancora brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo, poi stenderlo piuttosto sottile. Utilizzando un coppapasta o un bicchiere capovolto, ricavare 18 dischetti. Trasferire le cialde sulla placca foderata di carta da forno e infornare a 180 °C per 10-15 minuti.
Step
Sciogliere 250 g di formaggio a pezzetti con poco latte su fuoco moderato. Mescolare bene per ottenere una crema omogenea.
Step
Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero semolato rimasto. Montare a neve ben ferma 2 albumi e incorporarli al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente. Aggiungere anche il mascarpone e circa 50 g di formaggio a pezzetti molto piccoli.
Step
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti insieme alla panna, mescolando per ottenere una crema fluida e liscia.
Step
Adagiare nei piatti una cialda e spalmare sopra la crema al formaggio. Coprire con un'altra cialda e creare uno strato con la salsa di cioccolato. Mettere una terza cialda, spalmare sopra la crema al mascarpone e chiudere con un'ultima cialda. Distribuire sopra tutto altra crema al formaggio, alcune scaglie di cioccolato, il formaggio rimasto a dadini e qualche pezzetto di cialda. Guarnire il dolce con due foglioline di menta passate nell'albume rimasto e poi nello zucchero di canna, versando altra crema al mascarpone sul piatto e servendo a parte quella eventualmente avanzata.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.