In evidenza:
Mostarda di Gloria
Ricetta di:
Gloria
Media
5H 0M
Ingredienti
10 porzione
Principale
- Mosto d'uva 5 Litri
- Pere Martin sec 1.5 kg circa
- Gherigli di noce 50 Grammi
- Nocciole 50 Grammi
- Chiodi di garofano q.b
- Cannella in stecca 2-3 pezzi q.b
- Limone 1 pezzo
Presentazione
Ricetta di:
Gloria
preparazione
Step
Versare il mosto in una casseruola e farlo cuocere lentamente fino a quando si sarà ridotto di circa due terzi.
Step
Sbucciare le pere e tagliarle a pezzi. Sbollentare i gherigli di noce, pelarli e tritarli grossolanamente. Tostare le nocciole in forno, lasciarle intiepidire, quindi strofinarle per eliminare la pellicina e tritare anch'esse.
Step
Aggiungere le pere e la frutta secca nel mosto, insieme ad alcuni chiodi di garofano, la cannella e qualche pezzo di scorza di limone. Proseguire la cottura molto lentamente per alcune ore, fino a quando il composto risulterà molto denso e le pere quasi completamente sciolte.
Step
Versate la mostarda d'uva ancora bollente nei vasetti di vetro a chiusura ermetica, chiuderli e lasciare raffreddare.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.