In evidenza:
Ricetta di:
Gabriele
Riso e fagioli al cocco con code di mazzancolle in pastella
Primo
Riso e fagioli al cocco con code di mazzancolle in pastella
Ricetta di:
Gabriele
Media
30M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Cipolla tagliata q.b
- Riso basmati q.b
- Fagioli neri precotti già scolati q.b
- Code di mazzancolle q.b
- Latte di cocco q.b
- Farina 00 q.b
- Uova q.b
- Farina di cocco q.b
- Coriandolo fresco tritato q.b
- Brodo Vegetale q.b
Presentazione
Ricetta di:
Gabriele
preparazione
Step
Versare un po’ d’olio evo in un pentolino. Far soffriggere la cipolla tagliata e l’aglio schiacciato. Aggiungere il riso basmati e far tostare, aggiustando di sale. Appena il riso è leggermente tostato aggiungere il brodo con l’aiuto di un mestolo e lasciare a cuocere.
Step
Tritare il coriandolo, aggiungere al riso in cottura i fagioli neri precotti e già scolati, il coriandolo tritato, il latte di cocco e del brodo vegetale. Regolare di sale e portare a bollore.
Step
Pulire le code di mazzancolle privandole anche dell’intestino. Sbattere l’uovo in una boule con un frustino e preparare una pastella con farina 00 e farina di cocco. Passare le code di mazzancolle nella pastella. Friggere le code di mazzancolle impanate nella padella con olio bollente già sul fuoco. Con l’aiuto di una schiumarola togliere le code di mazzancolle e farle asciugare su carta assorbente.
Step
Posizionare un coppapasta su un piatto piano. Mettervi dentro il riso con i fagioli e delicatamente sfilare il coppapasta. Posizionare sopra le mazzancolle fritte e ultimare con una spolverata di coriandolo.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.