In evidenza:
Cappellacci pinoli e rucola
Ricetta di:
Andrea B
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Farina 150 gr.
- Ricotta 150 gr.
- Stracchino 100 gr.
- Parmigiano grattugiato 80 gr.
- Uova 2/3
- Concentrato di pomodoro q.b
- Rucola 1 Mazzetto
- Speck 50 gr.
- Pinoli 30 gr.
- Cipolla 1
- Burro 50 gr.
- Olio evo Quanto basta
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Andrea B
preparazione
Step
Impastare la farina con le uova e un po’ di concentrato di pomodoro. tirare una sfoglia molto sottile e tagliarla a quadrati di 5-6 cm per lato.
Step
In un recipiente unire la ricotta, lo stracchino, il parmigiano, alcuni pinoli schiacciati precedentemente con il batticarne, uova, sale e pepe. mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Step
Tritare la cipolla e lasciarla dorare in una padella bassa con un filo di olio evo. aggiungere lo speck tagliato a julienne ed i pinoli rimasti. a fine cottura aggiungere la rucola tagliata e spegnere il fuoco; aggiungerci il burro e farlo sciogliere pian piano.
Step
Cuocere i cappellacci per 5/6 minuti in abbondante acqua salata; una volta cotti saltarli in padella assieme al condimento.
Step
Impiattare i cappellacci in un piatto piano largo, aggiungerci sopra rucola fresca e cospargere con altri pinoli.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.