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Cheesecake all'avocado
![Roberta](https://static.sky.it/editorialimages/3c826928d75155e2d137d4e2a8d373cbd65d66f3/masterchef/assets/recipes/2018/capua-1721404326581.png?auto=webp)
Ricetta di:
Roberta
Facile
2H 20M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Mandorle sgusciate e pelate 150 Grammi
- Datteri 200 Grammi
- Fichi secchi 100 Grammi
- Farina di cocco 50 Grammi
- Olio di cocco Quanto basta
- Avocado 4 maturi
- Lime 2
- Sciroppo d’acero 150 Grammi
- Latte di mandorla Quanto basta
- Limone 1
- Menta qualche fogliolina
Presentazione
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Ricetta di:
Roberta
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preparazione
Step
Raccogliere nel mixer le mandorle con i datteri, i fichi, la farina di cocco e 2 cucchiai di olio di cocco. azionare l'apparecchio fino a ottenere una granella omogenea.
Step
Foderare degli stampi rotondi monoporzione con la carta da forno (in alternativa, spruzzarlo con il burro spray). versare all'interno il composto preparato e compattarlo bene premendo con le mani umide.
Step
Pulire gli avocado e prelevare la polpa. frullarla insieme a 2 cucchiai scarsi di succo di lime, 3 cucchiai di latte di mandorla e lo sciroppo d’acero, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Step
Versare il composto di avocado sopra le basi di frutta secca, livellare la superficie con una spatola e mettere nel congelatore a solidificare per circa 2 ore.
Step
Togliere i dessert dal congelatore, sformarli e guarnire la superficie con filetti di scorza di limone e qualche fogliolina di menta.
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