In evidenza:
Ricetta di:
Giovanna
Cozze gratinate, involtini vegetariani e mela verde al balsamico
Antipasto
Cozze gratinate, involtini vegetariani e mela verde al balsamico
Ricetta di:
Giovanna
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Melanzana lunga 1 pezzo
- Zucca 1 fetta grossa
- Fagiolini 200 Grammi
- Mela verde ½ pezzo
- Yogurt magro 100 Grammi
- Pane toscano 2 fette
- Cozze verdi già aperte 20 pezzo
- Zenzero fresco q.b
- Zucchero di canna 5 Grammi
- Olio Evo q.b
- Aceto balsamico q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Giovanna
preparazione
Step
Tagliare a fette sottili la melanzana per la sua lunghezza. Nel frattempo, mettere a scaldare una padella/griglia. Grigliare le fette di melanzana, senza olio.
Step
Mettere in forno metà della fetta di zucca a 180 °C per 15 minuti. Sbianchire i fagiolini per 5 minuti nell’acqua già a bollore sui fuochi. Sbucciare la mela. Tagliare metà di essa a fette sottili e metterle a marinare in una boule con aceto balsamico, olio evo e sale.
Step
Scolare i fagiolini, condirli con olio evo e sale e lasciarli da parte (serviranno successivamente). Sfornare la zucca e tagliarla a cubetti. Frullare i pezzi di zucca aggiungendo lo yogurt e un pizzico di zucchero di canna.
Step
Rimuovere la crosta del pane, sminuzzare la mollica di pane e condirla in una boule con olio evo, sale e pepe. Spolverare la mollica sopra le cozze. Infornarle a 200 C° in modalità grill per 10 minuti
Step
Realizzare gli involtini ponendo dentro ogni fetta di melanzana 5 fagiolini. Sfornare le cozze gratinate.
Step
Porre due cucchiai di salsa di zucca e yogurt alla base del piatto, sopra gli spicchi di mela, e poi gli involtini alternati alle cozze gratinate. Completare con una spolverata di zenzero sui molluschi.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.