In evidenza:
Crema di zucca
Ricetta di:
Andrea e Tomaso
Media
1H 0M
Ingredienti
2 porzione
Lista primaria
- Zucca 80 gr
- Gamberi 4
- Curcuma 2 cucchaini
- Arance 6
- Grand marnier Quanto basta
- Scalogno 1/2
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
- Burro Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Andrea e Tomaso
preparazione
Step
Tagliare la zucca a fettine, far soffriggere lo scalogno con dell'olio e aggiungere la zucca e dell'acqua. coprire con il coperchio e farla ammorbidire. frullare il composto con un robot a immersione e passarlo aggiungendo un fiocco di burro. lasciare da parte.
Step
Preparare la riduzione in un pentolino mettere il succo di 6 arance con un goccio d'olio e la curcuma, farla andare finche non diventi densa.
Step
Cuocere all'ultimo i gamberi per 1 minuto sfumandoli con il liquore. impiattare in una fondina disponendo la crema di zucca, i gamberi e delle gocce di riduzione.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.