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Cuore di tongue
![Alessia](https://static.sky.it/editorialimages/986d7e6be75c6336f968d5c05578a73fa94faa07/masterchef/assets/recipes/2018/JR_MC_web_tondino-alessia-1721404117616.png?auto=webp)
Ricetta di:
Alessia
Facile
1H 0M
Ingredienti
2 porzione
Lista primaria
- Lingua 100 gr
- Verza 50 gr
- Cipolla ½
- Burro al tartufo 50 gr
- Gorgonzola 50 gr
- Alloro 2 foglie
- Vino bianco un Bicchiere
- Sale Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Alessia
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preparazione
Step
Far soffriggere la cipolla tritata nell’olio, poi aggiungervi la verza. lasciarla cucinare per 10 minuti e poi frullarla con un frullatore a immersione fino a creare un’emulsione. nella stessa padella fare rosolare la lingua tagliata a fettine, sfumare con il vino bianco e terminare la cottura con il burro al tartufo.
Step
Far fondere il gorgonzola. impiattare creando un cuore di crema di verza sul quale verra adagiata la lingua e una striscia di crema di formaggio.
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