![Filetto di maialino nero](https://static.sky.it/editorialimages/130dcee56f574f95b111130b5798c29571deaee6/masterchef/assets/recipes/2018/JMC3_2016_EP05_Gallery_Mystery_Filetti_Guglielmo-1721403737580.jpg?auto=webp)
Filetto di maialino nero
![Guglielmo](https://static.sky.it/editorialimages/0489ada1040ea1e4e460635f59916f87bb857053/masterchef/assets/recipes/2018/guglielmo-1721403737458.png?auto=webp)
Ricetta di:
Guglielmo
Media
1H 0M
Ingredienti
2 porzione
Lista primaria
- Filetto di maialino nero 1 da
- Miele denso 150 gr.
- Piselli 300 gr.
- Olio evo 100 ml.
- Sale qb
- Pepe qb
- Rosmarino 1 Rametto
- Scalogno 1
- Salvia qualche foglia
Presentazione
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Ricetta di:
Guglielmo
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preparazione
Step
Pulire il filetto dalle parti grasse. salarlo e cuocerlo in padella per circa 8 minuti a fiamma alta.
Step
Su una teglia ricoperta con carta forno mettere il filetto con un rametto di rosmarino e ricoprirlo di miele (possibilmente denso) e cuocerlo in forno a 220° per circa 15 minuti.
Step
Nella stessa padella dove e stato cotto il filetto, mettere a cuocere anche i piselli dopo aver fatto dorare con un filo d'olio lo scalogno tritato.
Step
Togliere il filetto laccato dal forno e tagliarlo a fette.
Step
Impiattare con un coppapasta creando un letto di piselli sul quale verranno adagiate due fette di filetto. decorare con una foglia di salvia e dei rametti di rosmarino.
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