Insalata tiepida di piccione
Difficile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Piccione 8 filetti
- Mostarda di frutta 150 gr.
- Patate 4
- Carote 2
- Zucchine 1
- Cavolfiore 1
- Spinaci 200 gr.
- Sedano 1
- Pinoli tostati 1 Cucchiaio
- Sale Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Aceto balsamico Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
01
Disossare il piccione, ottenere due filetti e cuocerli in una padella precedentemente scaldata con un filo d'olio. cuocere 6 minuti per lato e tagliarli a fette.
Step
02
Cuocere le verdure in acqua calda fino a farle diventare morbide. prendere le verdure, tornirle e metterle in una bacinella con acqua e ghiaccio.
Step
03
Servire adagiando le fette di piccione su un letto di verdure, aggiungere la mostarda, i pinoli precedentemente tostati e due gocce di aceto balsamico
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