![Involtino di pesto](https://static.sky.it/editorialimages/b1927acf4474cf2b1cb2218cac94610f1209107d/masterchef/assets/recipes/2018/JMC3_2016_EP01_Ricette_Cavallo_di_Battaglia_Gabriele-1721404074585.jpg?auto=webp)
Involtino di pesto
![Gabriele](https://static.sky.it/editorialimages/44abe401c94db709a37b009a3b66d629fc3dfdee/masterchef/assets/recipes/2018/Chef_Hat-1721404074409.jpg?auto=webp)
Ricetta di:
Gabriele
Facile
1H 0M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Farina 200 gr.
- Uova 2
- Rucola 50 gr.
- Pecorino 25 gr.
- Parmigiano 25 gr.
- Pinoli 25 gr.
- Mandorle 25 gr.
- Olio qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Pane qualche fetta
Presentazione
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Ricetta di:
Gabriele
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preparazione
Step
Impastare farina e uova e lasciare riposare qualche minuto; nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta. in un mixer frullare la rucola, le mandorle, i pinoli, il parmigiano, il pecorino e l'olio.
Step
Tirare la pasta e tagliarla a tagliatelle con una chitarra, poi metterla a cuocere per pochi minuti prima di scolarla al dente. mescolare la pasta con il sugo aggiungendo un filo di acqua di cottura per renderlo cremoso.
Step
Impiattare con un coppa pasta e decorare con qualche foglia di rucola, qualche pinolo, qualche mandorla e scaglie di parmigiano. al lato affiancare dei cubetti di pane precedentemente tostati con qualche goccia di pesto.
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