La fabbrica di cioccolato
Media
1H 0M
Ingredienti
6 porzione
Lista primaria
- Farina 00 500 gr
- Burro a temperatura ambiente 250 gr
- Zucchero a velo 140 gr
- Uova 1
- Tuorli 3
- Scorza di limone non trattato Quanto basta
- Panna fresca 250 ml
- Cioccolato fondente 300 gr
- Lamponi 50 gr
- Nocciole Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Mescolare farina, burro, uova, zucchero e la scorza di limone. lavorare la pasta frolla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo.
Step
Mettere a scaldare la panna in un pentolino. quando e calda toglierla dal fuoco e aggiungerci il cioccolato fondente spezzettato. mescolare finche il cioccolato non si sara sciolto e si sara ottenuta una crema.
Step
Mettere la frolla in una tortiera piccola, coprire con la carta forno appoggiando dei ceci, in modo da cuocere la crostata senza che la pasta si gonfi. mettere in forno a 200° finche la pasta non sara dorata. togliere dallo stampo, farcire con la ganache e decorare con i lamponi e le nocciole.
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