In evidenza:
Ricetta di:
Nicola
Lingua di bue con clorofilla di prezzemolo e composta di cipolle e verdure croccanti
Secondo
Lingua di bue con clorofilla di prezzemolo e composta di cipolle e verdure croccanti
Ricetta di:
Nicola
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Lingua di bue bollita 1
- Prezzemolo Quanto basta
- Aceto balsamico Quanto basta
- Cipolle rosse 3
- Zucchero di canna 2 Cucchiai
- Acqua frizzante Quanto basta
- Broccoli 2
- Farina 200 gr
- Olio di semi Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Nicola
preparazione
Step
Tritare le cipolle e cuocerle in padella con un filo d'olio. farle appassire e aggiungere l'aceto balsamico, lo zucchero e il sale. cuocerla per qualche minuto. preparare la clorofilla sfogliando il prezzemolo e facendolo bollire in acqua per 30 secondi, poi scolarlo e metterlo in un mixer con il ghiaccio per far risultare una salsa molto liscia e cremosa.
Step
Scaloppare la lingua di bue e farla dorare da tutti i lati con un po' di olio in padella. preparare la pastella con acqua frizzante molto fredda e farina. mischiare il tutto con una frusta. pulire broccoli e cipolle; passarli nella pastella e farle friggere con olio di semi molto caldo, finche non diventeranno molto croccanti. impiattare e servire caldo.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.