![Maiale nel bosco](https://static.sky.it/editorialimages/461a86583dc76c125f2928d3dbf2dcbd51133e17/masterchef/assets/recipes/2018/JMC3_2016_EP05_Ricette_Mystery_Filetti_Matteo-1721404224600.jpg?auto=webp)
Maiale nel bosco
![Matteo](https://static.sky.it/editorialimages/2a49f3d560f01deda98bc27bdbe7455c3c5d1a62/masterchef/assets/recipes/2018/JR_MC_web_tondino-matteo-1721404224431.png?auto=webp)
Ricetta di:
Matteo
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Filetto di maiale 4 filetti
- Radicchio 350 gr.
- Nocciole 60 gr.
- Frutti di bosco 200 gr.
- Aceto balasamico 1 Bicchiere
- Arancia 1
- Timo 1 Rametto
- Mirto qb
- Olio qb
- Rosmarino 1 Rametto
- Burro 40 gr.
- Sale qb
- Zucchero qb
Presentazione
![Matteo](https://static.sky.it/editorialimages/2a49f3d560f01deda98bc27bdbe7455c3c5d1a62/masterchef/assets/recipes/2018/JR_MC_web_tondino-matteo-1721404224431.png?auto=webp)
Ricetta di:
Matteo
![Maiale nel bosco](https://static.sky.it/editorialimages/461a86583dc76c125f2928d3dbf2dcbd51133e17/masterchef/assets/recipes/2018/JMC3_2016_EP05_Ricette_Mystery_Filetti_Matteo-1721404224600.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
In un pentolino far bollire a fuoco basso l'aceto balsamico per un quarto d'ora. aggiungere i frutti di bosco e continuare a far sobbollire fino a quando questi non perdono la consistenza, schiacciandoli progressivamente con un mestolo una volta pronti, passare in un colino per togliere le bucce e i semi.
Step
Prendere un foglio di carta stagnola e al centro porre il radicchio tagliato precedentemente a julienne, le nocciole tritate, il succo di un'arancia, il sale, un cucchiaino di zucchero e una noce di burro. chiudere la carta stagnola, mettere in forno per 15 minuti e una volta pronto far freddare.
Step
In una padella con un filo d'olio e una noce di burro scaldare il timo, il mirto e il rosmarino. salare e pepare il maiale e metterlo in padella. farlo cuocere 10 minuti senza coperchio, girandolo una sola volta a meta cottura.
Step
Impiattare creando un letto di radicchio sul quale verra adagiato il filetto ben caldo. ai lati del piatto posizionare delle nocciole intere e delle more.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.