Fare un soffritto con cipolla e olio evo in una padella. dorare il baccala con olio evo finche non diventa asciutto. cuocere la verza nell'acqua bollente. condire il baccala con maggiorana e formaggio (a piacere). tenere da parte alcuni cubetti di pesce.

Preparare l’impasto per la pasta fresca con farina e uova. dopo averlo fatto riposare per almeno 20 minuti, stenderlo e tagliarlo a cerchi con un coppa pasta. riempire con il composto di baccala e chiudere la pasta a mezzaluna, poi cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti.

Frullare la verza sbollentata con del formaggio cremoso fino a raggiungere la consistenza del pure. infine impiattare le mezze lune, condirle con un filo di burro al tartufo e una cucchiaiata di pure di verza. decorare con alcuni cubetti di baccala.