![Mezzelune di baccalà al tartufo](https://static.sky.it/editorialimages/c11a0d2bdf8b5388ef7cad83a9d90f04b69b4d26/masterchef/assets/recipes/2018/JMC_2_2015_EP_03_Ricetta_Mystery_Arianna-1721404306111.jpg?auto=webp)
Mezzelune di baccalà al tartufo
![Arianna](https://static.sky.it/editorialimages/f9716ff229f4f6067046a3e4ebd2f8e7da1a652a/masterchef/assets/recipes/2018/Chef_Hat-1721404305923.jpg?auto=webp)
Ricetta di:
Arianna
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Trancio di baccala dissalato 400 gr
- Uova 4
- Farina 400 gr
- Burro al tartufo 100 gr
- Formaggio cremoso 200 gr
- Maggiorana Quanto basta
- Cipolla Quanto basta
- Verza 4 foglie
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Arianna
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preparazione
Step
Fare un soffritto con cipolla e olio evo in una padella. dorare il baccala con olio evo finche non diventa asciutto. cuocere la verza nell'acqua bollente. condire il baccala con maggiorana e formaggio (a piacere). tenere da parte alcuni cubetti di pesce.
Step
Preparare l’impasto per la pasta fresca con farina e uova. dopo averlo fatto riposare per almeno 20 minuti, stenderlo e tagliarlo a cerchi con un coppa pasta. riempire con il composto di baccala e chiudere la pasta a mezzaluna, poi cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti.
Step
Frullare la verza sbollentata con del formaggio cremoso fino a raggiungere la consistenza del pure. infine impiattare le mezze lune, condirle con un filo di burro al tartufo e una cucchiaiata di pure di verza. decorare con alcuni cubetti di baccala.
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