Pulire i calamari sciacquandoli sotto acqua corrente, rimuovendo le interiora, i tentacoli e la pelle. sciacquare il mantello sotto acqua corrente e tagliarlo a rondelle piuttosto sottili.

Riscaldare un filo di olio evo in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio e il peperoncino fresco. aggiungere i calamari e farli saltare per un minuto. nel frattempo pulire e tagliare i pomodorini a meta e aggiungerli ai calamari. far cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti.

Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i paccheri. scolare al dente e saltare i paccheri nel sugo di calamari.

Tritare finemente il prezzemolo.

Impiattare disponendo la pasta in un piatto fondo, lasciando solo il sugo e rimuovendo i pomodorini rimasti ancora interi. decorare col prezzemolo tritato e con uno dei pomodorini precedentemente rimossi. aggiustare di pepe.