Millefoglie di melanzane con vela di pecorino
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Melanzana 1
- Uova 2
- Pecorino Quanto basta
- Salmone affumicato Quanto basta
- Ricotta al fume di ginepro Quanto basta
- Pomodori tigre 2
- Basilico Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Lavare e tagliare le melanzane, impanarle nelle uova e friggerle. tagliare i pomodori tigre a fette e farli cuocere per qualche minuto al forno.
Step
Creare una millefoglie con tre strati di melanzane, ricotta, pomodori, salmone, qualche foglia di basilico e una spolverata di pecorino. scaldare il tutto in forno per alcuni minuti
Step
Versare un po’ di pecorino in una teglia foderata con un foglio di carta forno dando la forma che si vuole e cuocere in forno per alcuni minuti a 180°. quando si e sciolta completamente, toglierla dal forno e farla raffreddare.
Step
Fare un piccolo taglio sulla millefoglie e infilare la crosta di pecorino raffreddata
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