Paccheri al sapore di mare
Media
45M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Olio qb
- Sale qb
- Aglio 1
- Scampi 4
- Arancia 1
- Limone 1
- Burrata 1
- Ricci 4
- Pomodorini 100 gr.
- Paccheri 40 gr.
- Timo selvatico 1 Rametto
Presentazione
preparazione
Step
In una padella con un goccio d'olio e uno spicchio d'aglio aggiungere le teste e le chele degli scampi, i pomodorini e un pizzico di sale, infine, la spremuta d'arancia. coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per qualche minuto. appena pronto rimuovere le chele e le teste.
Step
Nel frattempo macerare i filetti di scampo nel succo d'arancia con qualche goccia di limone. frullare la crema di burrata insieme alla polpa di riccio.
Step
In un piatto rettangolare spalmare la crema di burrata disporre sopra i paccheri guarniti con i filetti di scampo marinati e la polpa di riccio. decorare con del timo selvatico.
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