Ingredienti
4 porzione
Principale
- Filetto di platessa 4 pezzo
- Olive verdi 8 pezzo
- Carote 2 pezzo
- Capperi 4 pezzo
- Cipolla bianca 1 pezzo
- Vino bianco 100 Millilitri
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
preparazione
Step
01
Tagliare le olive a strisce sottili, pelare le carote e tagliarle a tocchetti, tagliare la cipolla a julienne e tagliare i capperi a metà.
Step
02
Scaldare un filo di olio evo in una padella, aggiungere le verdure e farle soffriggere due minuti. Sfumare con il vino bianco e far ridurre.
Step
03
Aggiungere i filetti di platessa, far cuocere due minuti per lato, salare e pepare.
Step
04
Impiattare in un piatto piano la platessa sotto e le verdure sopra. Aggiustare di sale e pepe e decorare con foglie di maggiorana.
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