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Ravioli con asparagi e speack di anatra
Camilla

Ricetta di:

Camilla

Ravioli con asparagi e speack di anatra

Primo

Ravioli con asparagi e speack di anatra

Camilla

Ricetta di:

Camilla

Media

1H 0M

Ingredienti

1 porzioni

Lista primaria

  • Farina 00 200 gr.
  • Uova 2
  • Controfiletto di manzo 100 gr.
  • Asparagi verdi 10
  • Ricotta 200 gr.
  • Provolone stagionato qb
  • Pomodori secchi qb
  • Aglio nero 1
  • Rosmarino qb
  • Olio qb
  • Sale qb
  • Pepe qb

Presentazione

Camilla

Ricetta di:

Camilla

Ravioli con asparagi e speack di anatra

preparazione

Step

01

Fare una fontana con la farina. aggiungere le uova e un po' di acqua e impastare bene per 10 minuti. lasciare riposare per 20 minuti.

Step

02

Tagliare il controfiletto di manzo e lo speck di anatra, mescolare con la ricotta e grattuggiare il provolone.

Step

03

Fare 4 quadrati e mettere il ripieno e con altri 4 chiudere. portare a cottura in una pentola con acqua che bolle per un paio di minuti.

Step

04

Scolare i ravioli e mantecarli con il burro in una padella.

Step

05

Impiattare con un po' di sale e pepe, aglio nero, rosmarino e pomodorini secchi.

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