Rotolini di lingua con tondo di cavolo, verza e fonduta di formaggi
Media
1H 0M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Lingua di vitello 3 fette
- Erba cipollina 3 fili
- Cavolo verza 1
- Formaggi francesi 150 gr
- Prezzemolo Quanto basta
- Aceto Quanto basta
- Uovo 1
Presentazione
preparazione
Step
Tagliare la lingua di vitello gia cotta a fette. creare una salsa con prezzemolo, aceto, sale, pepe e mezzo uovo sodo e olio evo a filo. condire tre fette di lingua con la salsa verde, avvolgerli e chiuderli con un filo d’erba cipollina.
Step
Fondere i formaggi a bagnomaria, mescolandoli di tanto in tanto. nel frattempo tagliare a piccole strisce la verza e bollirla. impiattare la fonduta sul fondo del piatto, la verza condita sopra e, in ultimo, gli involtini.
Step
Impiattare la fonduta sul fondo del piatto, la verza condita sopra e, in ultimo, gli involtini.
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