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Ricetta di:

Marianna

Saltimbocca alla romana

Secondo

Saltimbocca alla romana

Ricetta di:

Marianna

Facile

20M

Ingredienti

4 porzione

Principale

  • Fettine di vitello 300 Grammi
  • Prosciutto crudo 100 Grammi
  • Burro 50 Grammi
  • Vino bianco 100 Millilitri
  • Salvia 8 foglie
  • Pepe q.b
  • Sale q.b

Presentazione

Ricetta di:

Marianna

preparazione

Step

01

Stendere le fettine di vitello su un tagliere ed eliminare il grasso in eccesso. Battere con l’ausilio di un batticarne e disporre sopra ogni fettina tanto prosciutto quanto basta a ricoprirla e due foglie di salvia.

Step

02

Infilzare il prosciutto e la salvia alla carne con uno stuzzicadenti e dividere le fettine a metà, ottenendo 8 pezzi.

Step

03

Sciogliere il burro in una padella antiaderente e adagiare i saltimbocca, facendoli rosolare un paio di minuti per lato. Sfumare col vino bianco e salare e pepare a fine cottura.

Step

04

Impiattare disponendo due saltimbocca a testa e irrorare con il fondo di cottura.

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