Soffici di gallina con salsa di barbabietole e tortino di patate e finocchi
Media
1H 15M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Petto di gallina 400 gr.
- Patate 200 gr.
- Uova Quanto basta
- Pomodoro Quanto basta
- Finocchi puliti 150 gr.
- Patate pulite 150 gr.
- Uovo 2
- Sedano Quanto basta
- Carota Quanto basta
- Cipolla Quanto basta
- Scalogno 1
- Aceto balsamico Quanto basta
- Noce moscata Quanto basta
- Olio di semi Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Cuocere la gallina con sedano, patate, carota, cipolla e sale. sminuzzarla e tritarla nel mixer con la patata. aggiungere un uovo, noce moscata, sale e pepe. dare all’impasto una forma a crocchette, quindi infarinarle e friggerle nell’olio di semi.
Step
Tagliare le barbabietole a fette e ripassarle in padella con lo scalogno, olio e sale. frullarle aggiungendo un pochino di aceto balsamico.
Step
Lessare le patate e i finocchi, tagliarli a piccoli pezzi e ripassarli in padella con lo scalogno. amalgamare con un uovo, disporre in una piccola pirofila e infornare per 20 minuti.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
