Spätzle di spinaci in salsa di taleggio, noci e radicchio
Media
1H 15M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Spinaci 200 gr.
- Farina 250 gr.
- Uova 3
- Sale Quanto basta
- Noce moscata Quanto basta
- Taleggio 200 gr.
- Panna da cucina 125 ml
- Parmigiano grattugiato Quanto basta
- Noci tritate Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Lessare gli spinaci e tritarli nel mixer, con uova, sale, noce moscata e un po’ di acqua per amalgamare il tutto. aggiungere la farina poco alla volta e incorporare tutti gli ingredienti.
Step
Porre il composto in uno schiacciapatate a fori grossi. posizionare l’attrezzo su una pentola d’acqua in ebollizione, e azionarlo: l’impasto, cadendo, forma gli spatzle. scolarli a cottura ultimata e ripassarli in padella con il condimento.
Step
Mettere in una padella la panna, il taleggio e un pizzico di pepe e fare sciogliere.mantecare e servire con una decorazione di noci sminuzzate e radicchio tagliato a striscioline.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
