![Spätzle di spinaci in salsa di taleggio, noci e radicchio](https://static.sky.it/editorialimages/bed9c2eaf2d549b492d86b77f02d71450c7e51b3/masterchef/assets/recipes/2018/JuniorMasterChef_2014_Pt03_InventionTest_AndreaP-1721403787551.jpg?auto=webp)
Spätzle di spinaci in salsa di taleggio, noci e radicchio
![Andrea P](https://static.sky.it/editorialimages/f46ed8b8b87700a2fbddca465344a598d831f34a/masterchef/assets/recipes/2018/JR_MC_web_tondino-andreap-1721403787365.png?auto=webp)
Ricetta di:
Andrea P
Media
1H 15M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Spinaci 200 gr.
- Farina 250 gr.
- Uova 3
- Sale Quanto basta
- Noce moscata Quanto basta
- Taleggio 200 gr.
- Panna da cucina 125 ml
- Parmigiano grattugiato Quanto basta
- Noci tritate Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Andrea P
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preparazione
Step
Lessare gli spinaci e tritarli nel mixer, con uova, sale, noce moscata e un po’ di acqua per amalgamare il tutto. aggiungere la farina poco alla volta e incorporare tutti gli ingredienti.
Step
Porre il composto in uno schiacciapatate a fori grossi. posizionare l’attrezzo su una pentola d’acqua in ebollizione, e azionarlo: l’impasto, cadendo, forma gli spatzle. scolarli a cottura ultimata e ripassarli in padella con il condimento.
Step
Mettere in una padella la panna, il taleggio e un pizzico di pepe e fare sciogliere.mantecare e servire con una decorazione di noci sminuzzate e radicchio tagliato a striscioline.
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