Voglia di fritto
Facile
40M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Funghi porcini 8
- Zucchina 2
- Cipolla rossa 3
- Farina 00 150 Grammi
- Farina di riso 150 Grammi
- Semolino 100 Grammi
- Birra 400 ml
- Rosmarino 2 Rametti
- Ghiaccio 4 cubetti
- Olio di semi Quanto basta
- Sale Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
01
Pulire e mondare tutte le verdure: tagliare le zucchine a bastoncino e i funghi e la cipolla a fette sottili.
Step
02
Mescolare le tre farine e aggiungere i cubetti di ghiaccio; versare subito la birra per creare shock termico, amalgamare e far riposare.
Step
03
Portare l’olio a temperatura e friggere le verdure 2-3 minuti, avendo l’accortezza di girarle frequentemente. una volta dorate scolarle e asciugarle con carta paglia.
Step
04
Servire la frittura su carta paglia pulita e condire con sale e rosmarino tritato finemente.
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