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Voglia di fritto
Lorenzo Amoruso

Ricetta di:

Lorenzo Amoruso

Voglia di fritto

Secondo

Voglia di fritto

Lorenzo Amoruso

Ricetta di:

Lorenzo Amoruso

Facile

40M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Funghi porcini 8
  • Zucchina 2
  • Cipolla rossa 3
  • Farina 00 150 Grammi
  • Farina di riso 150 Grammi
  • Semolino 100 Grammi
  • Birra 400 ml
  • Rosmarino 2 Rametti
  • Ghiaccio 4 cubetti
  • Olio di semi Quanto basta
  • Sale Quanto basta

Presentazione

Lorenzo Amoruso

Ricetta di:

Lorenzo Amoruso

Voglia di fritto

preparazione

Step

01

Pulire e mondare tutte le verdure: tagliare le zucchine a bastoncino e i funghi e la cipolla a fette sottili.

Step

02

Mescolare le tre farine e aggiungere i cubetti di ghiaccio; versare subito la birra per creare shock termico, amalgamare e far riposare.

Step

03

Portare l’olio a temperatura e friggere le verdure 2-3 minuti, avendo l’accortezza di girarle frequentemente. una volta dorate scolarle e asciugarle con carta paglia.

Step

04

Servire la frittura su carta paglia pulita e condire con sale e rosmarino tritato finemente.

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