In evidenza:

casting

Tutte le ricette

Ricetta di:

Erica

Aragosta, mele e finocchio

Secondo

Aragosta, mele e finocchio

Ricetta di:

Erica

Media

45M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

Aragosta 4
Finocchio 2
Mela verde 2
Miele di castagno 2 Cucchiai
Cipolla rossa qb
Olio evo qb
Sale qb
Pepe qb

Presentazione

Ricetta di:

Erica

preparazione

Step

Infilzare le aragoste con uno stecchino di legno per mantenerle rigide e sbollentarle in acqua bollente per 6 minuti. Lasciare raffreddare. Togliere delicatamente la polpa dell'aragosta dal guscio e condire con olio, sale e pepe.

Step

Tagliare a brunoise 1 finocchio e saltarlo in padella con un trito di cipolla. Salare, pepare e caramellare col il miele.

Step

Preparare un centrifugato di mela e finocchio, salare, pepare e diluire con ghiaccio.

Step

Impiattare in una fondina il centrifugato e adagiare sul bordo del piatto l'aragosta tagliata contornata dalla dadolata di finocchi, da qualche fetta di mela e qualche filo di barba di finocchio.

Dai il tuo voto alla ricetta!

Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.

Vuoi vedere altro?

Giudici

Concorrenti

Puntate

Ricette

Accedi a Sky Go

Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi

©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.