Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Salamelle 2
- Cipolle di tropea 2
- Porro 1
- Conserva di pomodoro 4 Cucchiaini
- Marsala 1 Bicchiere
- Vino rosso mezzo Bicchiere
- Brandy 1 bicchierino
- Olio q.b
- Aceto 1 spruzzo
- Zucchero 1 cucchiaino
- Burro q.b
- Polenta di mais Quanto basta
preparazione
Step
01
Tagliare le salamelle a fette spesse 1 cm e farle scottare da entrambi i lati.
Step
02
Preparare a parte il soffritto con conserva, cipolle e porro, aggungere 1 spruzzo di aceto e 1 cucchiaino di zucchero. Far stufare il tutto aggiungendo marsala e vino rosso, indi inserire i bottoni di salamella e cuocere per 30 minuti circa. A fine cottura spruzzare con il brandy.
Step
03
Fare la polenta (anche quella a cottura rapida) e impiattare facendo un foro nel centro e versare all’interno i “bottoni”.
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