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Cheesecake con robiola di Roccaverano
Beatrice

Ricetta di:

Beatrice

Cheesecake con robiola di Roccaverano

Secondo

Cheesecake con robiola di Roccaverano

Beatrice

Ricetta di:

Beatrice

Media

35M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Grissini torinesi Quanto basta
  • Nocciole tostate Quanto basta
  • Burro Quanto basta
  • Gelatina 1 foglio
  • Panna da cucina Quanto basta
  • Ricotta vaccina 50 gr.
  • Robiola di roccaverano 250 gr.
  • Pera 1
  • Zucchero Quanto basta
  • Chiodi di garofano Quanto basta
  • Rum bianco Quanto basta
  • Acqua Quanto basta
  • Aceto balsamico Quanto basta

Presentazione

Beatrice

Ricetta di:

Beatrice

Cheesecake con robiola di Roccaverano

preparazione

Step

01

Per la base della torta: mettere nel cutter i grissini e il burro pomata e frullare. Aggiungere le nocciole già tostate.

Step

02

Stemperare i formaggi in una ciotola. In un pentolino scaldare 2 cucchiai di panna e la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Unire la panna ai formaggi.

Step

03

Comporre la cheesecake foderando il fondo con il composto di burro, nocciole e grissini e successivamente aggiungervi la crema. Far rassodare in frigo.

Step

04

Tagliare la pera a cubetti. In un pentolino caramellare la pera con dello zucchero, i chiodi di garofano, rum e acqua e ottenere uno sciroppo caldo.

Step

05

Impiattare adagiando una fetta di torta al centro del piatto e adagiarvi sopra le pere caramellate calde.

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