Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Coniglio 1 pezzetto
- Scampi 3
- Bietole 4 foglie
- Uovo 1
- Mascarpone 4 Cucchiai
- Limone 1
- Rosmarino Quanto basta
- Salvia Quanto basta
- Verza rossa 1
- Aglio Quanto basta
- Cipolla 1
- Aceto balsamico Quanto basta
- Olio Quanto basta
preparazione
Step
01
Mettere in una padella l'olio, il rosmarino, la salvia, l'aglio, la cipolla, le fettine di limone, il coniglio e cuocere.
Step
02
In un’altra padella gli scampi sgusciati, il mascarpone e le erbe aromatiche. Cuocere per 3 minuti.
Step
03
In una terrina montare l’uovo con il mascarpone e le erbe aromatiche.
Step
04
Tagliare la verza rossa a listarelle sottili e passarla in padella con olio, cipolla e aceto balsamico.
Step
05
Scottare le foglie di bietola e adagiarle sul piatto.
Step
06
Impiattare coerentemente gli altri ingredienti.
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