Cous cous
Media
40M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Albicocche 50 gr.
- Uvetta 100 Grammi
- Cous cous 400 gr.
- Carota 1
- Succo di frutta Quanto basta
- Cipolla rossa 1
- Cucchiai di the in foglia 3
- Brodo vegetale 450 ml.
- Mix di spezie Quanto basta
- Filetti di sgombro 4
- Burro 100 gr.
- Menta Quanto basta
- Prezzemolo Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Per il cous cous: Sciogliere il burro in un pentolino. In una ciotola salare il cous cous e condirlo con il burro fuso, poi coprire con il brodo caldo, girare con una forchetta e lasciare riposare coprendolo con un torcione.
Step
Mettere a bagno le albicocche e l’uvetta nel succo di frutta.
Step
Tritare la cipolla e le carote, metterle in una padella e soffriggere, poi aggiungere le spezie e la frutta.
Step
Sgranare il cous cous ormai pronto e aggiungerlo al soffritto.
Step
Per i filetti di sgombro: Prendere una pentola fornita di un coperchio ed una griglia, scaldare bene sul fuoco e mettervi all’interno un cucchiaio di foglie di the. Coprire per fare fumo dentro la pentola, poi adagiare sulla griglia i filetti di sgombro. Spegnere il fuoco ed affumicare per 2 minuti.
Step
Mettere il pesce in padella dalla parte della pelle e far andare finchè non diventa croccante, poi girare e spegnere. Impiattare.
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