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Crêpes suzette
![Eleonora](https://static.sky.it/editorialimages/0cebc6590250ff5616d22c9d370a1225a818bcc2/masterchef/assets/recipes/2019/Chef_Hat-1721400789305.jpg?auto=webp)
Ricetta di:
Eleonora
Facile
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Uova 2
- Latte 120 ml.
- Farina 120 gr.
- Panna 120 ml.
- Arance 6
- Burro 30/40 gr.
- Zucchero 4/5 Cucchiai
- Liquore all’arancia Quanto basta
- Pompelmo rosa 1
- Arance 6
- Sale Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Eleonora
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preparazione
Step
In una boule mettere le uova, sbatterle e aggiungere il latte, la panna, la farina e un pizzico di sale. In una padella sciogliere una noce di burro e versare un mestolo del composto. Una volta dorato il primo lato della crêpe, dorare anche il secondo.
Step
Preparare la salsa: tagliare le estremità di due arance, togliere il bianco e ottenere gli spicchi. Spremere le altre tre arance. Mettere una padella sul fuoco con 4/5 cucchiai di zucchero e aggiungere il succo. Aggiungere in padella un pezzettino di burro e aggiungervi poi le fette d’arancia senza farle disfare e muovendo la padella. Aggiungere del liquore d’arancia e, con l'aiuto di un accendino o di un fiammifero, dare fuoco. Togliere le fettine d’arancia.
Step
Nella stessa padella appoggiare le crêpes e piegarle in 4. Grattugiare la scorza del pompelmo rosa sul piatto per la guarnizione. Impiattare: disporre la scorza di pompelmo, adagiare le crêpes e sopra un paio di fettine d’arancia per crêpe.
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