![Crostata di cantucci con mousse di cioccolato](https://static.sky.it/editorialimages/c31203e8ca8373e947bd9230b854b54c4a52f30d/masterchef/assets/recipes/2019/929_MasterChef_Magazine_Pt18_Ludovica-1721400642648.jpg?auto=webp)
Crostata di cantucci con mousse di cioccolato
![Ludovica](https://static.sky.it/editorialimages/78c4089c7e33ca1a1e4d120d39d0cbe431b706a1/masterchef/assets/recipes/2019/Chef_Hat-1721400642544.jpg?auto=webp)
Ricetta di:
Ludovica
Molto facile
30M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Biscotti cantucci 40 circa
- Cioccolato fondente 280 gr.
- Zucchero 12 Cucchiai
- Burro Quanto basta
- Uova 8
- Panna fresca Quanto basta
- Fragole Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Ludovica
![Crostata di cantucci con mousse di cioccolato](https://static.sky.it/editorialimages/c31203e8ca8373e947bd9230b854b54c4a52f30d/masterchef/assets/recipes/2019/929_MasterChef_Magazine_Pt18_Ludovica-1721400642648.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Per la mousse al cioccolato: prendere circa 70 gr. di cioccolato e fonderlo in una padella. Nel frattempo separare gli albumi dai tuorli, aggiungere ai tuorli 3 cucchiai di zucchero. Montare le uova e lo zucchero e incorporarvi il cioccolato. Montare gli albumi a neve, successivamente incorporarli nel composto.
Step
Frullare i cantucci grossolanamente e versali in una ciotolina. Aggiungervi il burro e incorporare. Prendere le formine e foderarle con il composto. Coprire con la mousse e infine mettere le formine nell’abbattitore (o in frigorifero per 2 ore).
Step
Prendere la panna e versarla in una ciotolina, montarla e metterla in una sac a poche. Prendere le crostatine dell’abbattitore, adagiarle nel piatto, aggiungervi a lato la panna e sopra le fragole tagliate. Finire con una spolverata di cacao. Servire.
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