masterchef

Masterchef 13

Giudici

Concorrenti

Puntate

Edizioni

SEGUICI SU:

In evidenza:

Fave Maritate
Agnese

Ricetta di:

Agnese

Fave Maritate

Primo

Fave Maritate

Agnese

Ricetta di:

Agnese

Media

1H 30M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Fave sgusciate 400 gr
  • Cipolla 1
  • Farina di grano duro 600 gr
  • Gamberi rossi 20
  • 1 spicchio d’aglio Quanto basta
  • Vino bianco secco 2 e
  • Pecorino grattugiato 280 gr
  • Latte 2 bicchieri
  • Sale q.b. Quanto basta
  • Pepe q.b. Quanto basta
  • Olio Quanto basta

Presentazione

Agnese

Ricetta di:

Agnese

Fave Maritate

preparazione

Step

01

Tritare la cipolla e stufarla con olio e un po' d'acqua

Step

02

Mettere le fave nella cipolla e coprirle di acqua, chiudere con un coperchio.

Step

03

Per la pasta: mettere sulla spianatoia la farina, creare la fontana e versare poco alla volta l'acqua tiepida. Impastare per bene finché il composto sarà liscio e omogeneo.

Step

04

Prendere una padella, mettere un filo d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, lasciare insaporire l'olio; aggiungere i gamberi, il vino e far evaporare. Togliere i gamberi e tenere da parte il fondo di cottura.

Step

05

In un altro padellino, a fiamma moderata, mettere il pecorino grattato e il latte. Far sciogliere bene il formaggio aiutandosi con una frusta per non creare grumi. Appena pronta, metterla da parte e lasciare riposare per qualche minuto.

Step

06

Tirare la sfoglia e fare le tagliatelle. Cuocere la pasta in acqua salata. Scolarla e saltarla con i gamberi.

Step

07

Impiattamento: disporre alla base il macco di fave, poi creare un nido con le tagliatelle e far colare la crema di pecorino. Disporre i gamberi appena sopra il nido di pasta.

PUBBLICITÀ

Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi

skyendemol

©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.