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Ricetta di:

Beatrice

Gazpacho di fragole

Primo

Gazpacho di fragole

Ricetta di:

Beatrice

Media

20M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Scampi 400 gr.
  • Pane raffermo 5/6 fette
  • Fragole 300 gr.
  • Pomodori ciliegini 300 gr.
  • Cetriolo 1
  • Cipolla di Tropea 1
  • Timo Quanto basta
  • Olio Quanto basta
  • Sale Quanto basta
  • Pepe Quanto basta

Presentazione

Ricetta di:

Beatrice

preparazione

Step

01

Mettere il pane casereccio ad ammollare all’interno di una bacinella d’acqua. Tagliare il cetriolo a pezzi e la cipolla finemente. Tagliare anche i pomodori e le fragole. Frullare il tutto con olio e aceto balsamico e della mollica di pane strizzata. Raffreddare il gazpacho nel freezer.

Step

02

Scaldare una padella, una volta calda versarvi un filo d’olio. Successivamente rosolare gli scampi a fuoco vivo. Aggiungervi una fogliolina di timo in cottura. Togliere il gazpacho dal freezer.

Step

03

Impiattare: versare il gazpacho nel piatto, al centro disporre gli scampi, aggiungervi una goccia d’olio e delle gocce di aceto balsamico. Finire con una foglia di timo e una grattata di pepe.

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