Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Ricotta 500 gr.
- Erbette lessate 300 gr.
- Parmigiano 60 gr.
- Uova 3
- Farina Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Triglie 4
- Gallinelle 2
- Aglio Quanto basta
- Prezzemolo Quanto basta
- Passata di pomodoro Quanto basta
- Pane tostato 12 fette
preparazione
Step
01
In un tegamino preparare un sugo con salsa di pomodoro e prezzemolo, quindi, aggiungervi i pesci da caciucco e lasciare cuocere.
Step
02
Per gli gnudi, amalgamare la ricotta alle erbette, incorporare le uova, il parmigiano e lavorare bene il composto.
Step
03
Ricavare delle palline, passarle nella farina e cuocerle nell’acqua bollente.
Step
04
Filtrare il sugo di pesce con un passaverdure e condire gli gnudi.
Step
05
Accompagnare il piatto con le fette di pane tostato e il prezzemolo fresco.
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