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Media

45M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Scampi 8
  • Ostriche 4
  • Caviale 2 Cucchiai
  • Fico 1
  • Melanzana 1/2
  • Satén 2008 2 bicchieri
  • Peperoncino rosso 1
  • Burro 1 Cucchiaio
  • Aceto balsamico Quanto basta
  • Olio Quanto basta
  • Prezzemolo Quanto basta

Presentazione

Daiana

Ricetta di:

Daiana

Gusto, amore e fantasia

preparazione

Step

01

Aprire le ostriche e adagiarle sul ghiaccio tritato.

Step

02

Tagliare a dadini i fichi e metterli una casseruola con un bicchiere di Satén e peperoncino; far cuocere. Fare lo stesso con le melanzane. Frullare le salse separatamente. Aggiungere un goccio di aceto balsamico alla salsa di melanzane.

Step

03

Adagiare le ostriche su un piatto, versargli sopra una noce di burro fusa e mezzo cucchiaio di caviale.

Step

04

Rimuovere la polpa dagli scampi, appiattirla e adagiarla nel piatto.

Step

05

Condire con olio, prezzemolo tritato e le due salsine.

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