Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Pesce spada 4 tranci
- Melanzane 2
- Basilico 1 Mazzetto
- Pomodorini rossi 6
- Pomodorini gialli 6
- Timo Quanto basta
- Limoni 2
- Erba cipollina Quanto basta
- Germogli di cres Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
preparazione
Step
01
Tagliare a cubetti il pesce spada, poi marinarlo con olio, sale, limone ed erbette.
Step
02
Tagliare a cubotti la melanzana e metterla a rosolare in padella.
Step
03
In una pentola sbollentare i pomodorini rossi e gialli, poi passarli in una ciotola con del ghiaccio ed infine rimuoverne la pelle.
Step
04
Sbollentare il basilico, metterlo in una ciotola con i ghiaccio ed infine frullarlo.
Step
05
Rosolare i cubi di spada e impiattare mettendo la dadolata di spada e melanzana in un coppa pasta, poi adagiarvi sopra i pomodorini gialli e rossi.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
