Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Uova 3 tuorli
- Olio di semi 1/2 lt.
- Limone 1
- Carote 2
- Piselli freschi sgusciati 300 gr.
- Verdure sottaceto 2 Cucchiai
- Sale qb
- Pepe qb
- Patata 2
preparazione
Step
01
Tagliare le carote a pezzetti piccoli e lasciarle bollire per 15 minuti circa. In un'altra pentola mettere i piselli a bollire per 10 minuti.
Step
02
Far bollire le patate senza sbucciarle per circa 20 minuti. Una volta che le verdure sono pronte realizzare una brunoise di carote e patate.
Step
03
Montare una maionese con limone e olio di semi e aggiustare di sale e pepe.
Step
04
Aggiungere le verdure alla maionese e impiattare.
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