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Manzo gourmet
Cristiano Tomei

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Manzo gourmet

Cristiano Tomei

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Difficile

45M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Corteccia di pino marittimo 4 pezzi
  • Grasso di bistecca 50 gr.
  • Girello di manzo 250 gr.
  • Elicriso 1 Rametto
  • Buccia di patata Quanto basta
  • Olio Quanto basta

Presentazione

Cristiano Tomei

Ricetta di:

Cristiano Tomei

Manzo gourmet

preparazione

Step

01

Mettere in un forno preriscaldato a 215° la corteccia di pino già pulita.

Step

02

Tagliare a dadini il grasso della bistecca. Saltarlo in padella, fino a renderlo croccante. Togliere la padella con il grasso dal fuoco.

Step

03

Nel frattempo tagliare il manzo a straccetti e metterli in una ciotola. Ungersi le mani con olio evo e condire gli straccetti massaggiandoli. Aggiungervi degli aghi di elicriso e lasciare insaporire.

Step

04

In una padella scaldare l’olio e friggere le bucce delle patate.

Step

05

Unire il grasso alla carne. Togliere la corteccia ben calda dal forno e disporvi la carne condita. Impiattare.

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