![Palle di toro alla liquirizia con cipolle al forno e paté](https://static.sky.it/editorialimages/cf61a1270bdf3704ef98fee29c25d115de728fe7/masterchef/assets/recipes/2019/206_MC5_2015_ricette_Mystery_Box_EP15_Erica-1721400936386.jpg?auto=webp)
Palle di toro alla liquirizia con cipolle al forno e paté
![Erica](https://static.sky.it/editorialimages/182a3efd00049b44923889576a6eeb444044ee0f/masterchef/assets/competitors/season-5/erica-1721294206013.png?auto=webp)
Ricetta di:
Erica
Facile
1H 0M
Ingredienti
2 porzione
Lista primaria
- Testicolo di toro 2
- Liquirizia 1 stecca
- Cipollotto fresco 2
- Crescenza 50 gr.
- Ravanelli 6
- Scalogno 1
- Burro qb
- Olio sale e pepe qb
- Aceto qb
Presentazione
![Erica](https://static.sky.it/editorialimages/182a3efd00049b44923889576a6eeb444044ee0f/masterchef/assets/competitors/season-5/erica-1721294206013.png?auto=webp)
Ricetta di:
Erica
![Palle di toro alla liquirizia con cipolle al forno e paté](https://static.sky.it/editorialimages/cf61a1270bdf3704ef98fee29c25d115de728fe7/masterchef/assets/recipes/2019/206_MC5_2015_ricette_Mystery_Box_EP15_Erica-1721400936386.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Far bollire i testicoli di toro in acqua e aceto per 10 minuti. Scolare e far raffreddare. Togliere la pelle e ricavare 4 rondelle. Passare in padella le rondelle con il burro. Aggiungere sale, pepe e la polvere di liquirizia ottenuta frullando la stecca.
Step
Con le parti di testicolo rimanenti ricavare dei pezzetti e soffriggerli con olio, cipolla e scalogno. Frullare il tutto con la crescenza ottenendo un paté. Regolare di sale e pepe
Step
Tagliare un cipollotto a metà, condirle con olio, sale, pepe e liquirizia e infornare per 20 minuti fino a quando sarà cotta ma ancora croccante. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Separare gli strati della cipolla gli uni dagli altri.
Step
Tagliare a rondelle l'altro cipollotto e i ravanelli. Condire con olio, sale e aceto.
Step
Impiattare le rondelle di testicoli con a fianco due foglie di cipolla che contengono il patè, il tutto accompagnato da un'insalatina di cipollotto e ravanelli.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.