Pane arabo farcito vegetariano
Facile
30M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Carota 1
- Zucchina 1
- Peperone rosso 1
- Peperone verde 1
- Cipolla bianca 1
- Prezzemolo Quanto basta
- Paprika rossa Quanto basta
- Farina tipo grano tenero 200 gr
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
- Olio Quanto basta
- Yogurt magro 1 vasetto
- Menta qualche fogliolina
Presentazione
preparazione
Step
Lavorare la farina con l’acqua, un goccio d’olio e un pizzico di sale. Lasciar riposare per 20 minuti.
Step
Tritare al coltello tutte le verdure e il prezzemolo. Saltare con un goccio di olio in padella prima le carote perché necessitano di più tempo per la cottura. Aggiungere successivamente i peperoni e le parte croccante delle zucchine, evitando di utilizzare la polpa centrale. Salare e pepare, spolverare con paprika rossa e prezzemolo. A cottura ultimata togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Step
Stendere l’impasto sul piano cottura con poco olio. Aggiungere la farcia di verdure e chiudere riavvolgendo l'impasto formando una spirale. Tagliare in tranci e stenderli con le mani per formare dei dischi. Cuocere in padella per 5 minuti su ambo i lati, facendo dorare.
Step
Spezzettare con le mani le foglioline di menta e aggiungerle allo yogurt bianco. Servire il pane ancora caldo accompagnandolo con lo yogurt.
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