Pipe al baccalà d'estate
Facile
11M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Pipe rigate 80 gr
- Scalogno 1
- Baccalà 1 filetto
- Pomodorini 40 gr
- Fiordilatte 1
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
preparazione
Step
Cuocere le pipe rigate in abbondante acqua salata per 11 minuti.
Step
Sfilettare il baccalà, scottarlo in padella con un filo d’olio e un trito di scalogno, aggiustarlo di sale e ammorbidirlo con un mestolo di acqua di cottura.Affettare i pomodori e lasciarli appassire con un filo d’olio e un pizzico di sale. Tagliare la mozzarella fiordilatte a dadini finissimi.
Step
Scolare le pipe rigate e saltarle con la crema di baccalà, quindi aggiungere i cubetti di fiordilatte.
Step
Disporre le pipe rigate in un piatto, guarnire con i pomodorini e con una spolverata di pepe.
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