Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Caffè in polvere Quanto basta
- Maiale 4 fette
- Scalogno 1
- Arance 2
- Miele 2 o
- Patate 2
- Ricotta 125 gr.
- Farina Quanto basta
- Tuorli d’uova 2
- Germogli misti Quanto basta
preparazione
Step
01
In una ciotola impastare la ricotta, le uova e i germogli tritati. Aromatizzare con caffè precedentemente preparato. Salare, pepare e aggiustare la consistenza con la farina e formare gli gnocchetti.
Step
02
Tagliare le patate a fettine sottili e friggere a chips.
Step
03
Passare i filetti di maiale in olio, salare e pepare.
Step
04
Preparare una salsa con scalogno, succo d’arancia, caffè e miele.
Step
05
In un piatto mettere le patate, la carne tagliata a fette e gli gnocchetti lessati. Versare la salsa sopra e ornare con germogli e un filo d’olio.
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