Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Carne in scatola 2 scatolette
- Baguette precotte 2
- Pancetta Quanto basta
- Pomodori secchi 8
- Basilico essiccato 1 Cucchiaio
- Aglio liofilizzato Quanto basta
- Aceto balsamico ½ Bicchiere
- Olio evo Quanto basta
- Olio per friggere Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
preparazione
Step
Tagliare a fette una delle due baguette e porla a biscottare in forno. In una ciotola unire la carne in scatola, la pancetta a cubetti precedentemente tritata al coltello, l’altra baguette lievemente ammollata in un goccio d’acqua. Unire al composto sale, pepe, un pizzico di basilico in polvere e, poco alla volta, le fettine di baguette biscottate in forno e precedentemente tritate a mo’ di pangrattato.
Step
Porre mezzo bicchiere di aceto balsamico in una padella antiaderente e farlo ridurre a fuoco basso.
Step
Frullare i pomodori secchi con olio evo, un pizzico di aglio liofilizzato, sale e abbondante basilico essiccato.
Step
Ricavare, con l’impasto di carne e pancetta, delle palline di massimo 1,5 cm di diametro e friggerle in olio bollente per un minuto circa.
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