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Ricetta di:

Ristorante L'altro Luca e Andrea

Sbrisolona con crema pasticcera

Dolce

Sbrisolona con crema pasticcera

Ricetta di:

Ristorante L'altro Luca e Andrea

Media

45M

Ingredienti

4 porzione

Principale

  • Farina 00 200 Grammi
  • Farina di frumento 200 Grammi
  • Mandorle sgusciate 200 Grammi
  • Zucchero 200 Grammi
  • Scorza di limone grattugiato 1 pezzo
  • Lievito ½ bustina
  • Tuorli 4 pezzo
  • Maizena 50 Grammi
  • Vaniglia 1 baccello
  • Zucchero 140 pezzo
  • Latte intero 400 Millilitri
  • Panna fresca liquida 100 Millilitri

Presentazione

Ricetta di:

Ristorante L'altro Luca e Andrea

preparazione

Step

01

Per l'impasto della Sbrisolona unire le due farine, le mandorle, lo zucchero, la scorza di un limone e mezza bustina di lievito. Amalgamare con burro freddo e mettere in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Step

02

Per la crema pasticcera invece far bollire latte panna e vaniglia e nel frattempo sbattere a parte le uova con lo zucchero e la maizena. Amalgamare il tutto e portare ad ebollizione. Far raffreddare.

Step

03

Servire qualche pezzetto di torta su un piattino, accompagnando con qualche cucchiaio di crema pasticcera.

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