![Sogliola ripiena con insalata di radicchio,germogli e salsa ai fichi](https://static.sky.it/editorialimages/ee6f94c6efec4f411ead5ab902c162806babb38f/masterchef/assets/recipes/2019/123_MC5_2015_ricette_ProvaEsterna_EP20_Maradona-1721403030937.jpg?auto=webp)
![Maradona](https://static.sky.it/editorialimages/a991e1ef37bdcacbf3d17f8e69a5a18bcf3dd3be/masterchef/assets/competitors/season-5/maradona-1721294203250.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maradona
Sogliola ripiena con insalata di radicchio,germogli e salsa ai fichi
Secondo
Sogliola ripiena con insalata di radicchio,germogli e salsa ai fichi
![Maradona](https://static.sky.it/editorialimages/a991e1ef37bdcacbf3d17f8e69a5a18bcf3dd3be/masterchef/assets/competitors/season-5/maradona-1721294203250.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maradona
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Sogliola 4
- Pomodori pachino 8
- Capperi 40 gr.
- Alici sotto'olio 7 filetti
- Patate 200 gr.
- Olive taggiasche 16
- Carote Baby 8
- Radicchio rosso 200 gr.
- Germogli vari 100 gr.
- Ficchi neri 4
- Bacche di erba cipollina 20 gr.
- Olio evo qb
- Burro qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Salvia 2 foglie
- Rosmarino 1 Rametto
Presentazione
![Maradona](https://static.sky.it/editorialimages/a991e1ef37bdcacbf3d17f8e69a5a18bcf3dd3be/masterchef/assets/competitors/season-5/maradona-1721294203250.png?auto=webp)
Ricetta di:
Maradona
![Sogliola ripiena con insalata di radicchio,germogli e salsa ai fichi](https://static.sky.it/editorialimages/ee6f94c6efec4f411ead5ab902c162806babb38f/masterchef/assets/recipes/2019/123_MC5_2015_ricette_ProvaEsterna_EP20_Maradona-1721403030937.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Iniziare facendo bollire le patate e le carote. Una volta cotte al dente far rosolare le carote in padella con burro e salvia. Rotolare le patate invece con olio e rosmarino.
Step
Sciogliere le alici in olio evo e aggiungere capperi, olive taggiasche e i pomodorini interi. Quando i pomodorini saranno ben rosolati aggiungere le patate e lasciare per un minuto e spegnere il fuoco.
Step
Passare al setaccio i fichi e condire con sale, pepe, olio evo e le bacche di erba cipollina.
Step
A parte tagliare a julienne il radicchio rosso e metterlo in acqua e giaccio per farlo arricciare.
Step
Sfilettare le sogliole. Per ogni sogliola ricavare due filetti che verranno a riempiti in un modo elegante e pulito, con i pomodorini, le patate e le carote e le olive. Piegare il filetto sopra e mettere a cuocere in forno a 180°C per 3 minuti circa.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.