In evidenza:
Ricetta di:
Allan Bay e Manuela Vanni
Torta al cioccolato e peperoncino con crema di ricotta
Dolce
Torta al cioccolato e peperoncino con crema di ricotta
Ricetta di:
Allan Bay e Manuela Vanni
Media
40M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Ingredienti: cioccolato fondente al 60% 200 gr
- Burro 200 gr
- 8 uova Quanto basta
- Zucchero 150 gr
- Farina 1 Cucchiaio
- Peperoncino rosso secco Quanto basta
- Zucchero a velo Quanto basta
- Sairas Quanto basta
- Limone 2
- Ricotta 500 gr
Presentazione
Ricetta di:
Allan Bay e Manuela Vanni
preparazione
Step
Fondere il cioccolato fondente con 200 g di burro a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno, dopodiché lasciare intiepidire.
Step
Spremere un limone. Separare i tuorli dagli albumi di 4 uova. Montare i tuorli con 150 grammi di zucchero. Aggiungere ai tuorli il cioccolato fuso, il succo di limone, una cucchiaiata di farina setacciata e un pizzico di peperoncino rosso secco sbriciolato. Amalgamare bene.
Step
Montare gli albumi a neve. Amalgamare gli albumi al composto con una spatola di legno. Imburrare una tortiera rotonda di 22 cm e versare il tutto. Infornare a 180° per 20 minuti. Spegnere il forno e aprirlo lasciando la torta in forno per qualche minuto.
Step
Per crema alla ricotta: montare gli albumi a neve e aggiungere del succo di limone. Unire la ricotta e lo zucchero a velo e incorporare gli albumi col succo di limone.
Step
Spolverizzare la torta con zucchero a velo. Infine impiattare disponendo una fetta di torta con accanto della crema alla ricotta.
Dai il tuo voto alla ricetta!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2025 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.