![Vitello Gamberato](https://static.sky.it/editorialimages/2196523640ec40823853d5c990ec8374e6218b35/masterchef/assets/recipes/2019/1167_MasterChef_2012_Pt09_MysteryBox_Andrea_Ricetta-1721401093986.jpg?auto=webp)
Vitello Gamberato
![Andrea](https://static.sky.it/editorialimages/0803bc30ff3f32cbff76fe10c70f94d05b77e267/masterchef/assets/competitors/season-2/andrea-1721294221686.png?auto=webp)
Ricetta di:
Andrea
Media
40M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Filetto di vitello 1 Chilogrammi
- Gamberoni 10
- Funghi prataioli 4
- Arance 1
- Scarola 1
- Zucchine tonde 1
- Sedano rapa 1
- Aromi Quanto basta
- Timo Quanto basta
- Alloro Quanto basta
- Aglio Quanto basta
- Cipolla Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
![Andrea](https://static.sky.it/editorialimages/0803bc30ff3f32cbff76fe10c70f94d05b77e267/masterchef/assets/competitors/season-2/andrea-1721294221686.png?auto=webp)
Ricetta di:
Andrea
![Vitello Gamberato](https://static.sky.it/editorialimages/2196523640ec40823853d5c990ec8374e6218b35/masterchef/assets/recipes/2019/1167_MasterChef_2012_Pt09_MysteryBox_Andrea_Ricetta-1721401093986.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Salare e pepare il filetto di vitello e cuocerlo in una padella con olio bollente cercando di mantenerlo al rosa.
Step
Per la salsa ai gamberi: lessare i gamberi in poca acqua quindi frullare il tutto aggiungendo il fondo di cottura del vitello, la scorza di ½ arancia, un goccio di aceto, sale e pepe.
Step
Per il fagottino di scarola: tagliare zucchine, funghi, cipolla e sedano rapa a dadini di 1/2 cm circa. Arrostirli in padella con olio, sale e pepe e sfumare con un goccio di aceto balsamico.
Step
Tostare le foglie di scarola e utilizzarle per foderare degli stampini di alluminio precedentemente oliati. Riempire quindi gli stampini con il misto di verdure arrosto e ripiegarvi sopra le foglie di scarola ottenendo così dei fagottini.
Step
Servire, per piatto, 4/5 fette di filetto di vitello (piuttosto sottili) con la “salsa gamberata” e un fagottino come contorno.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.